রেস্তোঁরা টেবিল এবং চেয়ারগুলি কীভাবে রাখবেন

কোনও রেস্তোঁরায় কীভাবে টেবিল এবং চেয়ার স্থাপন করবেন: বৈজ্ঞানিক বিন্যাস গ্রাহকের অভিজ্ঞতা এবং টেবিল টার্নওভারের হারকে উন্নত করে

রেস্তোঁরা টেবিল এবং চেয়ারগুলির স্থাপন কেবল স্থানের ব্যবহারকে প্রভাবিত করে না, তবে গ্রাহকদের ডাইনিং অভিজ্ঞতা এবং টেবিল টার্নিং দক্ষতার সাথেও সরাসরি সম্পর্কিত। গত 10 দিনে ইন্টারনেটে (যেমন স্পেস ডিজাইন সাইকোলজি "," ছোট অ্যাপার্টমেন্ট রেস্তোঁরা লেআউট "ইত্যাদি) ইন্টারনেটে উত্তপ্তভাবে আলোচনা করা হয়েছে এমন ক্যাটারিং শিল্পের বিষয়গুলির সাথে একত্রিত, এই নিবন্ধটি আপনাকে কাঠামোগত ডেটা এবং বিশ্লেষণের মাধ্যমে বৈজ্ঞানিক স্থান নির্ধারণের পরামর্শ সরবরাহ করবে।

1। টেবিল এবং চেয়ার স্থাপনের জন্য সোনার নীতিগুলি

1।ট্র্যাফিক লেনকে অগ্রাধিকার দিন: নিশ্চিত করুন যে ওয়েটার এবং গ্রাহকরা নিরবচ্ছিন্ন পাস করতে পারবেন। মূল চ্যানেলের প্রস্থটি ≥ 1.2 মিটার হতে সুপারিশ করা হয়।
2।গোপনীয়তা ভারসাম্য: ভিড় এড়াতে এবং সামাজিক মিথস্ক্রিয়া প্রচারের জন্য টেবিলগুলির মধ্যে দূরত্ব 0.8-1.2 মিটারে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত।
3।নমনীয় অভিযোজন: বিভিন্ন ডাইনিং দৃশ্যের সাথে লড়াই করতে সম্মিলিত টেবিল এবং চেয়ারগুলি ব্যবহার করুন।

2। জনপ্রিয় বিন্যাস পরিকল্পনার তুলনা

3 ... 2023 সালে গ্রাহক জরিপের তথ্য

সর্বশেষ ক্যাটারিং শিল্পের প্রতিবেদন অনুসারে:
- 72% গ্রাহক টেবিল এবং চেয়ারগুলির আরাম সম্পর্কে যত্নশীল
- 68% তাদের পিছনে দরজায় বসে থাকতে অস্বীকার করেছে
- 55% উইন্ডো/কোণার আসন পছন্দ করে

4। বিশেষ দৃশ্যের সমাধান

1।ছোট স্থান অপ্টিমাইজেশন::
ফ্রিস্ট্যান্ডিং চেয়ারগুলির পরিবর্তে বেঞ্চগুলি ব্যবহার করুন
- ভাঁজযোগ্য টেবিল এবং চেয়ার থেকে চয়ন করুন
2।পারিবারিক রেস্তোঁরা::
- বাচ্চাদের জন্য একচেটিয়া আন্দোলনের লাইন সেট আপ করুন
- সংরক্ষিত স্ট্রলার পার্কিং অঞ্চল

5 ... বিশেষজ্ঞ পরামর্শ

1। নিয়মিত টেবিল এবং চেয়ারগুলির বিন্যাসটি সামঞ্জস্য করা টেবিলের টার্নওভারের হার 5-8% বাড়িয়ে তুলতে পারে
2। সবুজ গাছপালা/অঞ্চলগুলি বিভক্ত করার জন্য কম পার্টিশনগুলি শক্ত প্রাচীরের চেয়ে বেশি জনপ্রিয়
3। ডাইনিং টেবিলের ছায়া অঞ্চলগুলি এড়াতে টেবিল এবং চেয়ার স্থাপনের সাথে আলোকসজ্জার সমন্বয় করা উচিত।

বৈজ্ঞানিক ডেটা বিশ্লেষণ এবং প্রচলন ডিজাইনের মাধ্যমে, রেস্তোঁরাগুলিতে টেবিল এবং চেয়ারগুলির স্থান নির্ধারণ স্থানের মান এবং গ্রাহকের অভিজ্ঞতার দ্বৈত উন্নতি অর্জন করতে পারে। এটি সুপারিশ করা হয় যে অপারেটররা প্রতি ত্রৈমাসিকে প্রকৃত অপারেটিং ডেটার উপর ভিত্তি করে তাদের বিন্যাসটি অনুকূল করে তোলে এবং বাজারের পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে থাকে।