কিভাবে কিমচি বানাবেন

কিভাবে কিমচি বানাবেন

কিমচি অনেক পরিবার ডাইনিং টেবিলগুলিতে বিশেষত দক্ষিণ কোরিয়া, সিচুয়ান, চীন এবং অন্যান্য জায়গায় একটি অপরিহার্য ক্ষুধা। কিমচি খাদ্য সংস্কৃতির একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। গত 10 দিনে, কিমচি তৈরির বিষয়টি ইন্টারনেটে উচ্চতর রয়েছে এবং অনেক নেটিজেন কিমচির জন্য তাদের অনন্য রেসিপি এবং উত্পাদন কৌশলগুলি ভাগ করেছেন। এই নিবন্ধটি কীভাবে কিমচি তৈরি করতে এবং রেফারেন্সের জন্য কাঠামোগত ডেটা সরবরাহ করতে পারে সে সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে প্রবর্তনের জন্য গরম বিষয়গুলিকে একত্রিত করবে।

1। কিমচি তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি

কিমচি তৈরির মূল বিষয় হ'ল উপকরণ এবং ম্যাচ অনুপাত নির্বাচন করা। নীচে কিমচির জন্য বেসিক উপাদানগুলির একটি তালিকা রয়েছে যা নেটিজেনরা তীব্রভাবে আলোচনা করেছে:

2। বিস্তারিত উত্পাদন পদক্ষেপ

1।প্রস্তুতি:বাঁধাকপি অর্ধেক কেটে দিন, প্রতিটি পাতার মধ্যে সমানভাবে মোটা লবণ ছিটিয়ে দিন এবং এটি ডিহাইড্রেট এবং নরম করতে 2-3 ঘন্টা দাঁড়াতে দিন।

2।সিজনিং করুন:রসুন এবং আদা একটি পেস্টে ম্যাশ করুন, সাদা মূলা কাটা কাটা কাটা কাটা, এবং মরিচ গুঁড়ো, ফিশ সস, চিনি এবং অন্যান্য সিজনিংয়ের সাথে ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

3।সিজনিং প্রয়োগ করুন:পরিষ্কার জল দিয়ে ডিহাইড্রেটেড বাঁধাকপি ধুয়ে ফেলুন, জল শুকিয়ে নিন এবং তারপরে প্রতিটি পাতার মধ্যে সমানভাবে season তু ছড়িয়ে দিন।

4।গাঁজন প্রক্রিয়া:লেপযুক্ত বাঁধাকপিটিকে একটি পরিষ্কার পাত্রে রাখুন, কমপ্যাক্ট করুন এবং এটি সিল করুন, ঘরের তাপমাত্রায় 1-2 দিনের জন্য গাঁজন করুন এবং তারপরে রেফ্রিজারেটরে স্থানান্তর করতে ফ্রিজে স্থানান্তর করুন।

3 ... সম্প্রতি কিমচি তৈরির বিষয়ে জনপ্রিয় বিষয়

4 .. কিমচি তৈরির জন্য টিপস

1।ধারক নির্বাচন:গ্লাস বা সিরামিক পাত্রে ব্যবহার করা ভাল, রাসায়নিক বিক্রিয়াগুলি এড়াতে ধাতব পাত্রে এড়ানো ভাল।

2।তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ:গাঁজনার প্রাথমিক পর্যায়ে 20-25 ℃ বজায় রাখা ভাল, কারণ খুব উচ্চ তাপমাত্রা সহজেই কিমচির অত্যধিক অম্লতা হতে পারে।

3।পদ্ধতি সংরক্ষণ করুন:গাঁজন শেষ হওয়ার পরে, এটি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা উচিত এবং 1-2 মাস ধরে রাখা যেতে পারে।

4।স্বাস্থ্যকর প্রয়োজনীয়তা:বিবিধ ব্যাকটিরিয়া দূষণ এড়াতে সমস্ত সরঞ্জাম এবং পাত্রে অবশ্যই পুরোপুরি জীবাণুনাশ করতে হবে।

5।স্বাদ সমন্বয়:24 ঘন্টা মেরিনেট করার পরে, আপনি স্বাদটি স্বাদ নিতে পারেন এবং আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ অনুসারে লবণাক্ততা বা মশলাদারতা সামঞ্জস্য করতে পারেন।

5 ... কিমচি পুষ্টিকর মান

কিমচি তৈরি করা সহজ বলে মনে হচ্ছে তবে প্রচুর জ্ঞান রয়েছে। এই নিবন্ধটি প্রবর্তনের মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি আপনি কিমচি তৈরির প্রাথমিক পদ্ধতিগুলিতে দক্ষতা অর্জন করেছেন। আপনি সাম্প্রতিক কিমচি বুম তৈরির সুযোগ নিতে পারেন এবং আপনার নিজের বিশেষ কিমচি তৈরি করার চেষ্টা করতে পারেন। মনে রাখবেন, ভাল কিমচি সময় এবং ধৈর্য নেয় এবং আশা করি আপনি সুস্বাদু কিমচি তৈরি করতে পারেন!